CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Lycée professionnel Sainte-Élisabeth · Septèmes-les-Vallons
En résumé
Imagine 12 h 30 en salle : les tables se remplissent, il faut accueillir les clients, présenter la carte, prendre les commandes et les transmettre en cuisine, puis servir plats et boissons sans renverser le café. C'est ce quotidien-là que tu travailles dans ce CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant, un diplôme d'État de niveau CAP accessible après la troisième. Tu y apprends aussi à conseiller la clientèle française et étrangère, à gérer les stocks et les approvisionnements, et à respecter les règles d'hygiène et de sécurité. Côté hôtellerie, tu découvres la mise en place du chariot d'étage, la préparation des petits-déjeuners et la remise en état d'une chambre. Le lycée est privé sous contrat, et la formation dure deux ans. Le travail se fait le week-end et en horaires décalés, alors prévois de la souplesse.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Sans hébergement
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 12 formations dans les Bouches-du-Rhône : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
La même formation ailleurs dans les Bouches-du-Rhône
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 21/12/2020). Données mises à jour le 10/11/2026.