CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Lycée polyvalent de la Méditerranée · La Ciotat
En résumé
Tu t'imagines qu'un CAP en salle, c'est seulement servir des plats entre deux coups de feu ? Le programme dit autre chose. Au lycée polyvalent de la Méditerranée, à La Ciotat, tu suis une formation d'État de deux ans, en temps plein et en cours présentiel, qui te prépare à accueillir une clientèle française comme étrangère dans un hôtel, un café-brasserie ou un restaurant. Tu apprends à présenter les supports de vente, prendre et transmettre les commandes, servir plats et boissons, mais aussi gérer les stocks et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité. Côté hôtellerie, tu manipules le chariot d'étage, dresses les petits-déjeuners et fais les chambres. Le service se fait souvent le soir et le week-end, donc prévois-le dans ton planning, et n'oublie pas que ce diplôme demande surtout de la rigueur et du sourire.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Sans hébergement
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 12 formations dans les Bouches-du-Rhône : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
La même formation ailleurs dans les Bouches-du-Rhône
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 06/06/2020). Données mises à jour le 10/11/2026.