CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Lycée Polyvalent Montmajour · Arles
En résumé
Imagine le coup de feu : tu accueilles une table, tu présentes la carte, tu prends la commande, tu la transmets en cuisine, puis tu sers plats et boissons sans faire tomber une goutte. Ce CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant forme à ce travail côté salle comme à celui de l'étage, avec la gestion des stocks, des approvisionnements et les règles d'hygiène et de sécurité. Tu y apprends à mettre en place un chariot d'étage, les petits-déjeuners, à faire un lit ou une chambre. Le diplôme se prépare en 2 ans, en temps plein et en cours présentiel, au Lycée Polyvalent Montmajour, établissement public à Arles. C'est un diplôme d'État de niveau CAP, ouvert à celles et ceux qui veulent entrer dans le service avec les bases solides. Les services se font souvent le week-end et en horaires décalés, alors prépare-toi à des journées qui commencent tôt ou finissent tard.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 12 formations dans les Bouches-du-Rhône : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
La même formation ailleurs dans les Bouches-du-Rhône
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 06/06/2020). Données mises à jour le 10/11/2026.