CAP cuisine
Lycée Charles de Gaulle · Sète
En résumé
Ce CAP cuisine, diplôme d'État de niveau CAP, se prépare en deux ans au Lycée Charles de Gaulle, un établissement public situé à Sète. Les cours sont en présentiel et suivent un rythme à temps plein. Tu y apprends à réaliser des plats de l'entrée au dessert, à dresser une assiette avec des techniques professionnelles et à composer un menu. La formation t'initie aussi au contact avec la clientèle, à la maîtrise des approvisionnements et des stocks, ainsi qu'aux règles d'hygiène et de sécurité. Le service en cuisine implique des horaires décalés et souvent le travail le week-end, un point à garder en tête avant de te lancer. Côté chiffres, la fiche ne donne ni taux de réussite ni données d'insertion pour cet établissement, donc tu devras les demander directement au lycée lors d'une journée portes ouvertes.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 6 formations dans l'Hérault : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme à la réalisation des plats et à l'utilisation de différentes techniques de production culinaire.
Les élèves apprennent les techniques culinaires et approfondissent leur connaissance des produits. En deux ans, ils sont formés à la réalisation de mets, de l'entrée au dessert et au dressage d'une assiette, en appliquant des techniques professionnelles ; ils sont capables d'élaborer un menu et d'être au contact avec la clientèle.
Les enseignements sur la conception culinaire sont accompagnés de l'acquisition de la maîtrise des approvisionnements et des stocks ainsi que des règles d'hygiène et de sécurité.
Ce CAP se prépare en 2 ans après la 3e , ou 1 an après un premier diplôme (autre CAP, bac professionnel...) ou une 2de professionnelle, sous statut scolaire ou par apprentissage.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Ce CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre en 1 an en CS (certificat de spécialisation) ou en 2 ans en bac professionnel ou en BP (brevet professionnel).
La même formation ailleurs dans l'Hérault
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 06/06/2020). Données mises à jour le 10/11/2026.