CAP cuisine
Lycée professionnel Auguste Bartholdi · Barentin
En résumé
Tu crois qu'en cuisine on ne fait que la plonge et la mise en place ? Pas vraiment. Ce CAP en deux ans, proposé en temps plein par le lycée professionnel public Auguste Bartholdi à Barentin, t'apprend à réaliser des plats et à maîtriser les techniques de production culinaire. Tu travailles les produits, tu élabores un menu, tu dresses ton assiette et tu apprends à parler à la clientèle. Tu vois aussi comment gérer les approvisionnements, les stocks, l'hygiène et la sécurité, ce qui fait partie du quotidien d'une brigade. Le rythme reste celui d'un élève en cours présentiel toute la semaine. Côté chiffres, la formation compte 2 ans de durée et relève d'un diplôme d'État de niveau CAP. Et attends-toi à des services du soir et du week-end, c'est le lot de toute cuisine.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 9 formations dans la Seine-Maritime : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme à la réalisation des plats et à l'utilisation de différentes techniques de production culinaire.
Les élèves apprennent les techniques culinaires et approfondissent leur connaissance des produits. En deux ans, ils sont formés à la réalisation de mets, de l'entrée au dessert et au dressage d'une assiette, en appliquant des techniques professionnelles ; ils sont capables d'élaborer un menu et d'être au contact avec la clientèle.
Les enseignements sur la conception culinaire sont accompagnés de l'acquisition de la maîtrise des approvisionnements et des stocks ainsi que des règles d'hygiène et de sécurité.
Ce CAP se prépare en 2 ans après la 3e , ou 1 an après un premier diplôme (autre CAP, bac professionnel...) ou une 2de professionnelle, sous statut scolaire ou par apprentissage.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Ce CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre en 1 an en CS (certificat de spécialisation) ou en 2 ans en bac professionnel ou en BP (brevet professionnel).
La même formation ailleurs dans la Seine-Maritime
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 06/06/2020). Données mises à jour le 10/11/2026.