CAP cuisine
Lycée professionnel Louis Darmanté · Capbreton
En résumé
Le CAP cuisine prépare à réaliser des plats, de l'entrée au dessert, et à dresser une assiette avec des techniques professionnelles. Tu y apprends aussi à composer un menu, à gérer les approvisionnements et les stocks, et à respecter les règles d'hygiène et de sécurité, indispensables en cuisine. La formation s'adresse à un public visant un premier diplôme de niveau CAP ou équivalent, et elle se déroule sur deux ans en temps plein, dans un lycée public de Capbreton. Tu y découvres aussi le contact avec la clientèle, un vrai plus pour qui veut ensuite travailler en salle ou en restauration. Le diplôme est un Diplôme d'État, reconnu comme tel par l'Éducation nationale. Côté rythme, prépare-toi à des journées bien remplies en atelier et en cours, avec les horaires de service qui suivront souvent dans le métier.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 1 formation dans les Landes : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme à la réalisation des plats et à l'utilisation de différentes techniques de production culinaire.
Les élèves apprennent les techniques culinaires et approfondissent leur connaissance des produits. En deux ans, ils sont formés à la réalisation de mets, de l'entrée au dessert et au dressage d'une assiette, en appliquant des techniques professionnelles ; ils sont capables d'élaborer un menu et d'être au contact avec la clientèle.
Les enseignements sur la conception culinaire sont accompagnés de l'acquisition de la maîtrise des approvisionnements et des stocks ainsi que des règles d'hygiène et de sécurité.
Ce CAP se prépare en 2 ans après la 3e , ou 1 an après un premier diplôme (autre CAP, bac professionnel...) ou une 2de professionnelle, sous statut scolaire ou par apprentissage.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Ce CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre en 1 an en CS (certificat de spécialisation) ou en 2 ans en bac professionnel ou en BP (brevet professionnel).
La même formation ailleurs dans les Landes
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 14/03/2024). Données mises à jour le 10/11/2026.