CAP cuisine
Lycée professionnel Ferdinand Revoul · Valréas
En résumé
Tu reçois beaucoup d'idées toutes faites sur la cuisine : on y ferait surtout de la corvée et de la plonge. Pourtant, ce CAP en deux ans, proposé en temps plein au lycée professionnel public Ferdinand Revoul à Valréas, te met d'abord les mains dans les produits. Tu travailles les techniques culinaires, tu apprends à réaliser des mets de l'entrée au dessert, à dresser une assiette avec des gestes professionnels et à construire un menu. Tu t'exerces aussi à parler aux clients, à gérer les approvisionnements et les stocks, et à respecter les règles d'hygiène et de sécurité, qui pèsent lourd en cuisine. Le service se fait souvent le soir et le week-end, alors prépare-toi à un rythme qui ne ressemble pas à celui d'un bureau. Le diplôme est un Diplôme d'État de niveau CAP, accessible après la fin du collège, et c'est une porte d'entrée concrète vers le métier de cuisinier.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 6 formations dans le Vaucluse : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme à la réalisation des plats et à l'utilisation de différentes techniques de production culinaire.
Les élèves apprennent les techniques culinaires et approfondissent leur connaissance des produits. En deux ans, ils sont formés à la réalisation de mets, de l'entrée au dessert et au dressage d'une assiette, en appliquant des techniques professionnelles ; ils sont capables d'élaborer un menu et d'être au contact avec la clientèle.
Les enseignements sur la conception culinaire sont accompagnés de l'acquisition de la maîtrise des approvisionnements et des stocks ainsi que des règles d'hygiène et de sécurité.
Ce CAP se prépare en 2 ans après la 3e , ou 1 an après un premier diplôme (autre CAP, bac professionnel...) ou une 2de professionnelle, sous statut scolaire ou par apprentissage.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Ce CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre en 1 an en CS (certificat de spécialisation) ou en 2 ans en bac professionnel ou en BP (brevet professionnel).
La même formation ailleurs dans le Vaucluse
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 28/04/2026). Données mises à jour le 10/11/2026.