CAP cuisine
Lycée professionnel Louis Armand · Machecoul-Saint-Même
En résumé
Ce CAP cuisine, proposé par le lycée professionnel public Louis Armand à Machecoul-Saint-Même, te forme sur deux ans, en temps plein et en cours présentiels, à réaliser des plats de l'entrée au dessert. Tu apprends les techniques de production culinaire, à dresser une assiette avec des gestes professionnels, à composer un menu et à gérer les approvisionnements et les stocks. Les règles d'hygiène et de sécurité font partie du quotidien, tout comme le contact avec la clientèle, qui te demande de l'aisance et du sourire même quand la salle est pleine. Le diplôme est un Diplôme d'État de niveau CAP, accessible avec le niveau de la classe de troisième ou équivalent. Côté chiffres, aucune statistique de réussite ou d'insertion n'est publiée ici, donc renseigne-toi auprès du lycée sur les débouchés et l'ambiance des cuisines d'entraînement avant de te lancer.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 10 formations dans la Loire-Atlantique : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme à la réalisation des plats et à l'utilisation de différentes techniques de production culinaire.
Les élèves apprennent les techniques culinaires et approfondissent leur connaissance des produits. En deux ans, ils sont formés à la réalisation de mets, de l'entrée au dessert et au dressage d'une assiette, en appliquant des techniques professionnelles ; ils sont capables d'élaborer un menu et d'être au contact avec la clientèle.
Les enseignements sur la conception culinaire sont accompagnés de l'acquisition de la maîtrise des approvisionnements et des stocks ainsi que des règles d'hygiène et de sécurité.
Ce CAP se prépare en 2 ans après la 3e , ou 1 an après un premier diplôme (autre CAP, bac professionnel...) ou une 2de professionnelle, sous statut scolaire ou par apprentissage.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Ce CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre en 1 an en CS (certificat de spécialisation) ou en 2 ans en bac professionnel ou en BP (brevet professionnel).
La même formation ailleurs dans la Loire-Atlantique
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 06/06/2020). Données mises à jour le 10/11/2026.