CAP cuisine
Lycée professionnel Pierre et Marie Curie · Freyming-Merlebach
En résumé
Tu te reconnais peut-être dans une personne curieuse, qui aime goûter, comparer les produits et ne pas avoir peur de la cadence. Ce CAP cuisine prépare à réaliser des plats de l'entrée au dessert, à dresser une assiette avec des techniques professionnelles et à élaborer un menu. Tu y apprends aussi à connaître les produits en profondeur, à gérer les approvisionnements et les stocks, et à respecter les règles d'hygiène et de sécurité qui tiennent une cuisine debout. Tu es formé·e au contact de la clientèle, donc attends-toi à servir, expliquer et rester souriant·e quand le coup de feu arrive. La formation se déroule en temps plein, en présentiel, sur deux ans, au Lycée professionnel Pierre et Marie Curie, établissement public de Freyming-Merlebach. Le diplôme est un Diplôme d'État de niveau CAP ou équivalent.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 6 formations dans la Moselle : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme à la réalisation des plats et à l'utilisation de différentes techniques de production culinaire.
Les élèves apprennent les techniques culinaires et approfondissent leur connaissance des produits. En deux ans, ils sont formés à la réalisation de mets, de l'entrée au dessert et au dressage d'une assiette, en appliquant des techniques professionnelles ; ils sont capables d'élaborer un menu et d'être au contact avec la clientèle.
Les enseignements sur la conception culinaire sont accompagnés de l'acquisition de la maîtrise des approvisionnements et des stocks ainsi que des règles d'hygiène et de sécurité.
Ce CAP se prépare en 2 ans après la 3e , ou 1 an après un premier diplôme (autre CAP, bac professionnel...) ou une 2de professionnelle, sous statut scolaire ou par apprentissage.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Ce CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre en 1 an en CS (certificat de spécialisation) ou en 2 ans en bac professionnel ou en BP (brevet professionnel).
La même formation ailleurs dans la Moselle
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 10/03/2022). Données mises à jour le 10/11/2026.