CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Lycée professionnel Flora Tristan · Camblanes-et-Meynac
En résumé
Imagine 7 h 30 dans une salle qui se réveille : tu dresses les tables, tu accueilles le premier client, tu lui présentes la carte avant de prendre sa commande et de la transmettre en cuisine. C'est ce quotidien que prépare ce CAP, un diplôme d'État de deux ans en temps plein, avec des cours en présentiel. Tu y apprends à servir plats et boissons, à vendre les prestations, à gérer les stocks et les approvisionnements, et à respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité. Côté hôtellerie, tu montes le chariot d'étage, tu prépares les petits-déjeuners et tu fais les chambres. Le métier impose des horaires décalés et souvent le week-end, parce que les clients ne s'arrêtent pas le samedi soir. Le lycée est public et le diplôme se place au niveau CAP ou équivalent.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 4 formations dans la Gironde : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
La même formation ailleurs dans la Gironde
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 15/03/2023). Données mises à jour le 10/11/2026.