CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Lycée polyvalent de Gascogne · Talence
En résumé
Ici, tu apprends le métier de salle dans sa version complète : accueillir un client, présenter une carte, prendre une commande, servir plats et boissons, mais aussi gérer les stocks et appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité. Le volet hôtellerie t'emmène plus loin : monter un chariot d'étage, dresser les petits-déjeuners, faire une chambre comme il faut. Tu t'adresses à celles et ceux qui veulent servir des clients français comme étrangers dans un établissement qui les accueille au quotidien. Le CAP se prépare sur deux ans, à temps plein, en cours présentiels, et c'est un diplôme d'État, de niveau CAP.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme - sections de lycée uniquement)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 4 formations dans la Gironde : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
La même formation ailleurs dans la Gironde
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 12/05/2023). Données mises à jour le 10/11/2026.