CAP cuisine
Lycée professionnel Pontarcher · Vesoul
En résumé
Tu te demandes sans doute si un CAP cuisine peut vraiment te lancer dans le métier. Ici, au lycée professionnel Pontarcher à Vesoul, tu passes deux ans en temps plein, avec des cours en présentiel, pour apprendre à réaliser des plats de l'entrée au dessert. Tu travailles les techniques de production, le dressage d'une assiette et la composition d'un menu, mais aussi la gestion des approvisionnements et des stocks, sans oublier l'hygiène et la sécurité, indispensables en cuisine. Tu apprends aussi à être en contact avec la clientèle, ce qui compte dès que la salle se remplit. Ce diplôme d'État, de niveau CAP, s'adresse à celles et ceux qui veulent entrer dans le métier par la pratique.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 1 formation dans la Haute-Saône : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme à la réalisation des plats et à l'utilisation de différentes techniques de production culinaire.
Les élèves apprennent les techniques culinaires et approfondissent leur connaissance des produits. En deux ans, ils sont formés à la réalisation de mets, de l'entrée au dessert et au dressage d'une assiette, en appliquant des techniques professionnelles ; ils sont capables d'élaborer un menu et d'être au contact avec la clientèle.
Les enseignements sur la conception culinaire sont accompagnés de l'acquisition de la maîtrise des approvisionnements et des stocks ainsi que des règles d'hygiène et de sécurité.
Ce CAP se prépare en 2 ans après la 3e , ou 1 an après un premier diplôme (autre CAP, bac professionnel...) ou une 2de professionnelle, sous statut scolaire ou par apprentissage.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Ce CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre en 1 an en CS (certificat de spécialisation) ou en 2 ans en bac professionnel ou en BP (brevet professionnel).
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 18/08/2026). Données mises à jour le 10/11/2026.