CAP cuisine
En résumé
Tu veux savoir ce qu'on fait concrètement dans un CAP cuisine ? Ici, tu apprends à réaliser des plats, de l'entrée au dessert, et à dresser une assiette en appliquant les techniques professionnelles du métier. Tu travailles aussi la composition d'un menu, la maîtrise des approvisionnements et des stocks, ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité, indispensables en cuisine. Tu y découvres également le contact avec la clientèle, qui fait partie du quotidien d'un service. Le diplôme est un Diplôme d'État de niveau CAP, et la formation se déroule en temps plein, en présentiel, sur deux ans. Le lycée est public et se trouve à Morlaàs. Côté cuisine, les horaires sont souvent décalés et le week-end se travaille, alors gardes-le en tête avant de te lancer.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 4 formations dans les Pyrénées-Atlantiques : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme à la réalisation des plats et à l'utilisation de différentes techniques de production culinaire.
Les élèves apprennent les techniques culinaires et approfondissent leur connaissance des produits. En deux ans, ils sont formés à la réalisation de mets, de l'entrée au dessert et au dressage d'une assiette, en appliquant des techniques professionnelles ; ils sont capables d'élaborer un menu et d'être au contact avec la clientèle.
Les enseignements sur la conception culinaire sont accompagnés de l'acquisition de la maîtrise des approvisionnements et des stocks ainsi que des règles d'hygiène et de sécurité.
Ce CAP se prépare en 2 ans après la 3e , ou 1 an après un premier diplôme (autre CAP, bac professionnel...) ou une 2de professionnelle, sous statut scolaire ou par apprentissage.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Ce CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre en 1 an en CS (certificat de spécialisation) ou en 2 ans en bac professionnel ou en BP (brevet professionnel).
La même formation ailleurs dans les Pyrénées-Atlantiques
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 18/03/2025). Données mises à jour le 10/11/2026.