CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Lycée professionnel René Cassin · Rive-de-Gier
En résumé
Ici, tu te formes à l'accueil et au service : accueillir les clients, présenter les supports de vente, prendre les commandes, servir plats et boissons. Tu apprends aussi à gérer les stocks et les approvisionnements, et à respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité. Côté hôtellerie, tu découvres le chariot d'étage, la mise en place des petits-déjeuners et la préparation d'une chambre. La formation dure deux ans, en temps plein, avec des cours en présentiel, dans un lycée professionnel public. Le CAP vise un niveau d'entrée dans le métier, et il s'adresse à celles et ceux qui aiment travailler au contact des gens. Attends-toi à des horaires décalés et à du travail le week-end, c'est le quotidien de la salle comme de l'hôtel.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Sans hébergement
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 4 formations dans la Loire : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
La même formation ailleurs dans la Loire
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 06/06/2020). Données mises à jour le 10/11/2026.