CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Lycée professionnel du Haut Forez · Verrières-en-Forez
En résumé
Ce CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant s'adresse à celles et ceux qui aiment accueillir, conseiller et servir. Tu y apprends à accueillir les clients, présenter les prestations, prendre les commandes, servir les plats et les boissons, mais aussi à gérer les stocks et les approvisionnements. Côté hôtellerie, tu découvres la mise en place du petit-déjeuner, le chariot d'étage et la préparation des chambres. Les règles d'hygiène et de sécurité font partie du quotidien, comme dans n'importe quelle salle. La formation dure deux ans, en temps plein, avec des cours en présentiel au Lycée professionnel du Haut Forez, à Verrières-en-Forez, établissement public. Le métier demande de la disponibilité : horaires décalés, soirs et week-ends, souvent à la clé. Les chiffres d'admission et d'insertion ne sont pas encore disponibles pour cette fiche, donc pose la question directement à l'établissement avant de t'engager.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 4 formations dans la Loire : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
La même formation ailleurs dans la Loire
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 06/06/2020). Données mises à jour le 10/11/2026.