CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Lycée professionnel Auguste Escoffier · Cagnes-sur-Mer
En résumé
Imagine-toi à 12 h 30, la salle s'anime, un client hésite entre deux vins et tu lui proposes la bonne bouteille avant de filer en cuisine transmettre la commande. C'est ce quotidien-là que prépare ce CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant, un diplôme d'État sur deux ans, en temps plein et en cours présentiels, proposé par ce lycée professionnel public de Cagnes-sur-Mer. Tu y apprends à accueillir les clients, présenter les prestations, prendre les commandes, servir plats et boissons, mais aussi gérer les stocks et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité. Côté hôtellerie, on te montre comment préparer le chariot d'étage, dresser les petits-déjeuners et faire une chambre. Le diplôme s'adresse à celles et ceux qui aiment le contact et le rythme, avec des horaires décalés et du travail le week-end, comme dans toute la profession.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Sans hébergement
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 4 formations dans les Alpes-Maritimes : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
La même formation ailleurs dans les Alpes-Maritimes
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 06/06/2020). Données mises à jour le 10/11/2026.