CAP cuisine
Lycée polyvalent Jean de Prades · Castelsarrasin
En résumé
Ce CAP cuisine, diplôme d'État de niveau CAP, se prépare en deux ans au lycée polyvalent Jean de Prades, établissement public de Castelsarrasin, en temps plein et en cours présentiel. Tu y apprends les techniques de production culinaire, à travailler les produits et à élaborer un menu complet, de l'entrée au dessert, avec le dressage de l'assiette en prime. La formation t'initie aussi au contact avec la clientèle, à la gestion des approvisionnements et des stocks, ainsi qu'aux règles d'hygiène et de sécurité, indispensables en cuisine. Le métier demande de l'énergie : service du soir, cadences et week-ends travaillés font partie du quotidien, alors prépare-toi à ces horaires.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 2 formations dans le Tarn-et-Garonne : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme à la réalisation des plats et à l'utilisation de différentes techniques de production culinaire.
Les élèves apprennent les techniques culinaires et approfondissent leur connaissance des produits. En deux ans, ils sont formés à la réalisation de mets, de l'entrée au dessert et au dressage d'une assiette, en appliquant des techniques professionnelles ; ils sont capables d'élaborer un menu et d'être au contact avec la clientèle.
Les enseignements sur la conception culinaire sont accompagnés de l'acquisition de la maîtrise des approvisionnements et des stocks ainsi que des règles d'hygiène et de sécurité.
Ce CAP se prépare en 2 ans après la 3e , ou 1 an après un premier diplôme (autre CAP, bac professionnel...) ou une 2de professionnelle, sous statut scolaire ou par apprentissage.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Ce CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre en 1 an en CS (certificat de spécialisation) ou en 2 ans en bac professionnel ou en BP (brevet professionnel).
La même formation ailleurs dans le Tarn-et-Garonne
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 29/11/2024). Données mises à jour le 10/11/2026.