CAP cuisine
Lycée privé polyvalent Sacré-Coeur · Saint-Chély-d'Apcher
En résumé
Tu te demandes sans doute si deux ans suffisent pour mettre le pied en cuisine. Ce CAP cuisine, préparé au lycée privé polyvalent Sacré-Coeur, à Saint-Chély-d'Apcher, te forme à réaliser les plats, de l'entrée au dessert, et à dresser une assiette avec les techniques professionnelles du métier. Tu apprends aussi à composer un menu, à travailler sur les approvisionnements et les stocks, et à respecter les règles d'hygiène et de sécurité, sans oublier le contact avec la clientèle. Les cours se déroulent en présentiel, en temps plein, sur deux ans. C'est un diplôme d'État de niveau CAP, accessible après la troisième. Il te prépare à un métier où tu bosses tôt le matin, souvent le week-end et les jours fériés, alors prépare-toi à des horaires décalés dès le premier service.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 4 formations dans la Lozère : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme à la réalisation des plats et à l'utilisation de différentes techniques de production culinaire.
Les élèves apprennent les techniques culinaires et approfondissent leur connaissance des produits. En deux ans, ils sont formés à la réalisation de mets, de l'entrée au dessert et au dressage d'une assiette, en appliquant des techniques professionnelles ; ils sont capables d'élaborer un menu et d'être au contact avec la clientèle.
Les enseignements sur la conception culinaire sont accompagnés de l'acquisition de la maîtrise des approvisionnements et des stocks ainsi que des règles d'hygiène et de sécurité.
Ce CAP se prépare en 2 ans après la 3e , ou 1 an après un premier diplôme (autre CAP, bac professionnel...) ou une 2de professionnelle, sous statut scolaire ou par apprentissage.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Ce CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre en 1 an en CS (certificat de spécialisation) ou en 2 ans en bac professionnel ou en BP (brevet professionnel).
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 27/06/2022). Données mises à jour le 10/11/2026.