CAP cuisine
Lycée professionnel Camille Claudel · Remiremont
En résumé
Si tu aimes goûter, sentir, couper, dresser une assiette et voir un plat sortir du pass au bon moment, ce CAP cuisine a de quoi te plaire. Il se prépare en deux ans, à temps plein, en cours présentiels au lycée professionnel public Camille Claudel, à Remiremont. Tu y apprends à réaliser des mets de l'entrée au dessert, à appliquer des techniques professionnelles et à construire un menu. La formation t'initie aussi à la gestion des approvisionnements et des stocks, ainsi qu'aux règles d'hygiène et de sécurité indispensables en cuisine. Il faut savoir que ce métier implique des horaires décalés et du travail le week-end, souvent pendant les services les plus chargés. Ce diplôme d'État est accessible avec un niveau CAP ou équivalent.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 4 formations dans les Vosges : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme à la réalisation des plats et à l'utilisation de différentes techniques de production culinaire.
Les élèves apprennent les techniques culinaires et approfondissent leur connaissance des produits. En deux ans, ils sont formés à la réalisation de mets, de l'entrée au dessert et au dressage d'une assiette, en appliquant des techniques professionnelles ; ils sont capables d'élaborer un menu et d'être au contact avec la clientèle.
Les enseignements sur la conception culinaire sont accompagnés de l'acquisition de la maîtrise des approvisionnements et des stocks ainsi que des règles d'hygiène et de sécurité.
Ce CAP se prépare en 2 ans après la 3e , ou 1 an après un premier diplôme (autre CAP, bac professionnel...) ou une 2de professionnelle, sous statut scolaire ou par apprentissage.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Ce CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre en 1 an en CS (certificat de spécialisation) ou en 2 ans en bac professionnel ou en BP (brevet professionnel).
La même formation ailleurs dans les Vosges
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 17/03/2025). Données mises à jour le 10/11/2026.