CAP cuisine
Lycée professionnel privé Notre-Dame · Saint-Maurice-Saint-Germain
En résumé
Ici, tu apprends le métier de cuisinier par la pratique : techniques de production culinaire, connaissance approfondie des produits, réalisation de mets de l'entrée au dessert, dressage d'assiette et conception d'un menu. Tu apprends aussi à gérer les approvisionnements et les stocks, à respecter les règles d'hygiène et de sécurité, et à parler à la clientèle, parce qu'en cuisine comme en salle, le service se joue aussi dans les échanges. La formation dure deux ans, en temps plein, avec des cours en présentiel à Saint-Maurice-Saint-Germain, dans un établissement privé sous contrat. Elle s'adresse à celles et ceux qui visent un premier diplôme de niveau CAP ou équivalent, et qui acceptent le rythme soutenu des coups de feu, y compris les horaires décalés et le travail le week-end qui vont avec le métier.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 4 formations dans l'Eure-et-Loir : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme à la réalisation des plats et à l'utilisation de différentes techniques de production culinaire.
Les élèves apprennent les techniques culinaires et approfondissent leur connaissance des produits. En deux ans, ils sont formés à la réalisation de mets, de l'entrée au dessert et au dressage d'une assiette, en appliquant des techniques professionnelles ; ils sont capables d'élaborer un menu et d'être au contact avec la clientèle.
Les enseignements sur la conception culinaire sont accompagnés de l'acquisition de la maîtrise des approvisionnements et des stocks ainsi que des règles d'hygiène et de sécurité.
Ce CAP se prépare en 2 ans après la 3e , ou 1 an après un premier diplôme (autre CAP, bac professionnel...) ou une 2de professionnelle, sous statut scolaire ou par apprentissage.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Ce CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre en 1 an en CS (certificat de spécialisation) ou en 2 ans en bac professionnel ou en BP (brevet professionnel).
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 24/11/2025). Données mises à jour le 10/11/2026.