CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Lycée professionnel hôtelier et Centre de formation - Daniel Brottier · Bouguenais
En résumé
Ce CAP prépare aux métiers de l'accueil et du service, que tu exerceras dans un hôtel, un café-brasserie ou un restaurant. Tu apprendras à accueillir la clientèle française comme étrangère, à présenter les produits et les prestations, à prendre les commandes, à servir les plats et les boissons, puis à gérer les stocks et les approvisionnements. Côté hôtellerie, tu t'exerceras à préparer le chariot d'étage, à dresser les petits-déjeuners et à faire une chambre, le tout dans le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité. La formation dure deux ans à temps plein, avec cours en présentiel, et s'adresse à celles et ceux qui visent un premier diplôme d'État de niveau CAP. Le lycée est un établissement privé sous contrat, situé à Bouguenais. Attention : ici, pas de formation en alternance, tout se passe en classe. Prépare-toi à des services, à des horaires décalés et à des week-ends bien remplis.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme - éducatif et scolaire, organisé par pôles d'autonomie)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 7 formations dans la Loire-Atlantique : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
La même formation ailleurs dans la Loire-Atlantique
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 06/06/2020). Données mises à jour le 10/11/2026.