CAP certificat polynésien d'aptitude professionnelle option petite et moyenne hôtellerie
Centre d'éducation aux technologies appropriées au développement de Taiohae · Nuku hiva
En résumé
Imagine l'arrivée des premiers clients à l'hôtel : tu accueilles, tu renseignes, tu installes les tables, puis tu passes en cuisine pour dresser une assiette avant de servir. Ce CAP polynésien, option petite et moyenne hôtellerie, te prépare à ce métier polyvalent dans l'hébergement, la cuisine, la restauration et l'animation, avec une place donnée à la culture locale, au patrimoine et à la relation avec la clientèle. La formation se déroule à temps plein, en présentiel, sur deux ans, au Centre d'éducation aux technologies appropriées au développement de Taiohae, un établissement public. Le diplôme est départemental et s'adresse à un niveau CAP ou équivalent. Les attentes sont concrètes : des journées bien remplies, du contact permanent avec les clients et souvent des horaires décalés, le week-end compris, comme dans tout service. Pour savoir si ce rythme te correspond, c'est le terrain qui tranche.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme départemental
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
La formation
Le ou la titulaire de ce CAP est un professionnel ployvalent formé pour travailler dans plusieurs champs d'activités : l'hébergement, la cuisine, la restauration, l'animation et la culture locale. Il accueille, informe, renseigne, oriente les clients ; il nettoye les chambres et les espaces de loisirs, etc. En cuisine, les titulaires organisent et réalisent les préparations froides, chaudes, les cuissons et dressent et entreposent les préparations. En restauration, il ou elle sert et encaisse et fait le lien entre la cuisine et le restaurant. Il ou elle maîtrise les compétences relationnelles avec la clientèle avec laquelle il ou elle partage ses connaissances de la culture, du patrimoine et de l'environnement.
Texte : Onisep.
Et après ?
Ce CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 2 ans en bac professionnel ou en BP (brevet professionnel).
La même formation ailleurs dans le Polynésie française
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 06/06/2020). Données mises à jour le 10/11/2026.