CAP certificat polynésien d'aptitude professionnelle option petite et moyenne hôtellerie
Centre d'éducation aux technologies appropriées au développement de Rangiroa · Rangiroa
En résumé
Il est 7 heures, les chambres attendent d'être nettoyées, un client cherche une excursion pour l'après-midi et la cuisine doit déjà sortir ses premières préparations froides. C'est ce genre de journée que prépare le CAP polynésien d'aptitude professionnelle, option petite et moyenne hôtellerie, proposé au Centre d'éducation aux technologies appropriées au développement de Rangiroa. Tu y apprends à accueillir, informer et orienter les clients, à nettoyer les espaces d'hébergement et de loisirs, à cuisiner, dresser et servir, et à partager la culture et le patrimoine polynésiens avec les visiteurs. La formation dure deux ans, en temps plein, avec des cours en présentiel. C'est un diplôme départemental, de niveau CAP ou équivalent, et l'établissement est public. Le rythme est soutenu et le travail se fait aussi le week-end, puisque l'hôtellerie ne ferme pas ses portes.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme départemental
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
La formation
Le ou la titulaire de ce CAP est un professionnel ployvalent formé pour travailler dans plusieurs champs d'activités : l'hébergement, la cuisine, la restauration, l'animation et la culture locale. Il accueille, informe, renseigne, oriente les clients ; il nettoye les chambres et les espaces de loisirs, etc. En cuisine, les titulaires organisent et réalisent les préparations froides, chaudes, les cuissons et dressent et entreposent les préparations. En restauration, il ou elle sert et encaisse et fait le lien entre la cuisine et le restaurant. Il ou elle maîtrise les compétences relationnelles avec la clientèle avec laquelle il ou elle partage ses connaissances de la culture, du patrimoine et de l'environnement.
Texte : Onisep.
Et après ?
Ce CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 2 ans en bac professionnel ou en BP (brevet professionnel).
La même formation ailleurs dans le Polynésie française
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 06/06/2020). Données mises à jour le 10/11/2026.