CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Lycée polyvalent Jean Monnet · Annemasse
En résumé
Tu t'épanouiras ici si tu aimes accueillir, conseiller et faire plaisir à la clientèle, française comme étrangère. Pendant deux ans, en cours en présentiel et à temps plein, tu apprends à prendre les commandes, servir plats et boissons, présenter les prestations et vendre. Tu découvres aussi la gestion des stocks et des approvisionnements, ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité qui tiennent un établissement debout. Côté hôtellerie, tu travailles la mise en place du chariot d'étage, les petits-déjeuners et la préparation des chambres. Ce diplôme d'État se prépare au lycée polyvalent Jean Monnet, un établissement public situé à Annemasse. Le métier demande de la disponibilité : les services se jouent souvent le soir, le week-end et les jours fériés, donc prévois de l'endurance. Ce CAP est accessible après la troisième, et il peut aussi te servir de première marche vers d'autres diplômes du secteur.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme - accès pour les BTS en fonction des places disponibles)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 2 formations dans la Haute-Savoie : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
La même formation ailleurs dans la Haute-Savoie
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 06/06/2020). Données mises à jour le 10/11/2026.