CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Lycée polyvalent Bertène Juminer · Saint-Laurent-du-Maroni
En résumé
Tu te demandes sans doute si ce métier de service est fait pour toi. Le CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant s'étale sur deux ans, en temps plein, avec des cours en présentiel au lycée polyvalent Bertène Juminer, un établissement public de Saint-Laurent-du-Maroni. Tu y apprends à accueillir les clients, à présenter les produits, à prendre les commandes et à servir les plats et les boissons. Tu découvres aussi la gestion des stocks, les approvisionnements et les règles d'hygiène et de sécurité. Côté hôtellerie, tu t'exerces au chariot d'étage, aux petits-déjeuners et à la remise en état des chambres. Le diplôme est un Diplôme d'État de niveau CAP. Il se destine aux élèves qui sortent du collège et qui veulent entrer vite dans la vie active. Les chiffres propres à cet établissement ne figurent pas dans cette fiche, donc vérifie-les auprès du lycée avant de te décider.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 1 formation dans la Guyane : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
La même formation ailleurs dans la Guyane
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 06/06/2020). Données mises à jour le 10/11/2026.