CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Lycée polyvalent Melkior et Garré · Cayenne
En résumé
Tu te demandes sans doute si tu aimes assez accueillir du monde pour en faire ton quotidien. Ce CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant, proposé par le lycée polyvalent Melkior et Garré à Cayenne, te prépare à accueillir la clientèle française et étrangère, à présenter les produits, à prendre les commandes, puis à servir plats et boissons. Tu y apprends aussi la gestion des stocks et des approvisionnements, ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité. Côté hôtellerie, tu découvres la mise en place du chariot d'étage, la préparation des petits-déjeuners et la remise en état d'une chambre. La formation dure 2 ans, en temps plein, avec des cours en présentiel. C'est un établissement public, et le diplôme est un Diplôme d'État de niveau CAP. Les services en salle impliquent souvent des horaires décalés et du travail le week-end, alors prévois-le avant de t'engager.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 1 formation dans la Guyane : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
La même formation ailleurs dans la Guyane
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 07/03/2024). Données mises à jour le 10/11/2026.