CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Établissement régional d'enseignement adapté Laurière · Villefranche-de-Rouergue
En résumé
Tu te demandes peut-être si ce métier de salle est fait pour toi. Le CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant se prépare en deux ans, en temps plein, avec des cours en présentiel, à l'Établissement régional d'enseignement adapté Laurière, à Villefranche-de-Rouergue. Tu y apprends à accueillir les clients, à présenter les produits, à prendre les commandes et à servir plats et boissons. La formation aborde aussi la gestion des stocks, les approvisionnements et les règles d'hygiène et de sécurité. Côté hôtellerie, tu découvres la mise en place du chariot d'étage, la préparation des petits-déjeuners et la remise en état d'une chambre. Ce diplôme d'État se situe au niveau CAP. Les chiffres de réussite et d'insertion de cet établissement ne figurent pas encore dans cette fiche, donc surveille bien les indicateurs officiels avant de t'engager.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 5 formations dans l'Aveyron : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
La même formation ailleurs dans l'Aveyron
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 14/12/2023). Données mises à jour le 10/11/2026.