CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Lycée professionnel Jean Jooris · Dives-sur-Mer
En résumé
On imagine souvent le métier de salle comme une affaire de plateaux et de sourires, point final. Pourtant, ce CAP en commercialisation et services en hôtel-café-restaurant, proposé en deux ans à temps plein au lycée professionnel public Jean Jooris, va bien au-delà. Tu y apprends à accueillir une clientèle française comme étrangère, à présenter les supports de vente, à prendre les commandes et à servir les plats et les boissons. Tu y découvres aussi la gestion des stocks et des approvisionnements, ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité qui tiennent un service debout. Côté hôtellerie, tu prépares le chariot d'étage, les petits-déjeuners et la remise en état d'une chambre. Le diplôme est un Diplôme d'État de niveau CAP, et les cours se déroulent en présentiel.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 6 formations dans le Calvados : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
La même formation ailleurs dans le Calvados
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 26/01/2026). Données mises à jour le 10/11/2026.