CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
En résumé
Tu imagines souvent que ce métier consiste seulement à servir à table ? Le CAP prouve le contraire. Pendant deux ans, en temps plein et en cours présentiels, tu apprends à accueillir une clientèle française et étrangère, à présenter les produits, à prendre les commandes, à servir plats et boissons, puis à gérer les stocks et les approvisionnements. Tu y découvres aussi le travail en hôtellerie : préparer le chariot d'étage, dresser les petits-déjeuners, faire une chambre. Le cursus se déroule au lycée polyvalent Émilie du Châtelet, un établissement public situé à Serris. Le rythme reste soutenu, et le métier implique souvent des horaires décalés et du travail le week-end.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme - ouvert en 2018, pour tout élève ou étudiant du lycée)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 5 formations dans la Seine-et-Marne : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
La même formation ailleurs dans la Seine-et-Marne
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 06/06/2020). Données mises à jour le 10/11/2026.