CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
En résumé
Tu te demandes sans doute si un CAP de deux ans suffit pour travailler en salle ou à la réception. Ce diplôme d'État, proposé au lycée professionnel et hôtelier privé Jean XXIII, à Païta, te prépare au métier de commercialisation et services en hôtel-café-restaurant. Tu apprends à accueillir les clients, présenter les supports de vente, prendre les commandes, servir les plats et les boissons. Tu vois aussi la gestion des stocks, les approvisionnements et les règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, tu t'entraînes à préparer le chariot d'étage, les petits-déjeuners et à faire une chambre. La formation se suit à temps plein, en présentiel, sur deux ans. Ce sera un métier de service : horaires décalés, soirées et week-ends font partie du quotidien, et il faut aimer le contact avec la clientèle française comme étrangère.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
La même formation ailleurs dans le Nouvelle-Calédonie
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 06/06/2020). Données mises à jour le 10/11/2026.