CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Lycée professionnel Hélène Boucher · Vénissieux
En résumé
Beaucoup pensent qu'un CAP de service en hôtel-café-restaurant mène uniquement à porter des plateaux. Le programme dit autre chose. Tu y apprends à accueillir une clientèle française comme étrangère, à présenter les supports de vente, à prendre les commandes et à les transmettre en cuisine, puis à servir les plats et les boissons. Tu vois aussi la gestion des stocks et des approvisionnements, ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité qui tiennent un service debout. Côté hôtellerie, tu t'exerces à monter le chariot d'étage, dresser les petits-déjeuners et faire une chambre. La formation dure un an, en temps plein, avec des cours en présentiel. C'est un diplôme d'État public, accessible après le collège, et le lycée est à Vénissieux. Attends-toi aussi à des horaires décalés et à bosser le week-end, comme dans tout métier de salle.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 1 an
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 4 formations dans le Rhône : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Autres parcours de Lycée professionnel Hélène Boucher
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
La même formation ailleurs dans le Rhône
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 17/08/2026). Données mises à jour le 10/11/2026.