CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Lycée professionnel Saint-Martin · Amiens
En résumé
Tu te demandes sans doute ce qu'on fait concrètement dans un CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant. Ici, tu apprends à accueillir les clients, à leur présenter les produits, à prendre les commandes, puis à servir les plats et les boissons. Tu vois aussi la gestion des stocks et des approvisionnements, ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité qui s'appliquent en cuisine comme en salle. Côté hôtellerie, tu t'exerces à préparer le chariot d'étage, à dresser les petits-déjeuners et à faire une chambre. La formation dure deux ans, en temps plein, avec des cours en présentiel, et elle s'adresse à des élèves qui veulent entrer dans le métier rapidement. Le lycée Saint-Martin est un établissement privé sous contrat, situé à Amiens.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 4 formations dans la Somme : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
La même formation ailleurs dans la Somme
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 24/02/2025). Données mises à jour le 10/11/2026.