Management dans l'hôtellerie restauration
Deux formations seulement, dans deux villes, pour un diplôme bac + 3 de management en hôtellerie-restauration. Le chiffre parle de lui-même : l'offre est réduite, donc à repérer tôt.
2 formations en France · Durée : 3 ans
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Le diplôme
Ce diplôme vise à former à la gestion d'une équipe et d'un établissement dans l'hôtellerie-restauration. Tu y apprends à piloter un service, organiser le travail, suivre les coûts et faire tourner une salle ou un restaurant, avec un objectif clair : devenir directeur de restaurant. On est sur un niveau bac + 3, c'est-à-dire trois ans après le bac.
Il s'agit d'un diplôme visé par l'État, ce qui garantit sa reconnaissance officielle. La formation se déroule sur 3 ans. Elle relève des domaines de l'hôtellerie-restauration et du tourisme-hôtellerie.
Comment se passe la formation
Le contenu combine les savoirs du management avec la réalité du terrain : organisation du service, gestion d'équipe, relation client et pilotage de l'activité d'un établissement. Tu alternes donc la théorie et la pratique professionnelle, en te préparant à prendre des responsabilités rapidement.
Le rythme est celui de la restauration : horaires décalés, soirées et travail le week-end font partie du quotidien, et il vaut mieux le savoir dès maintenant. Cinq formations de ce diplôme se font en apprentissage, ce qui permet de travailler en entreprise tout en étudiant.
Ce que disent les données
2 établissements le proposent, dans 2 villes ; 0 sont publics.
5 formations permettent de le préparer en apprentissage.
Sources : Onisep, Parcoursup, catalogue de l'apprentissage.
Comment y entrer
Le diplôme est proposé dans deux formations, réparties dans deux villes, dont aucune n'est portée par un établissement public.
Et après ?
Le diplôme débouche principalement sur le métier de directeur de restaurant, un poste de management qui suppose de gérer une équipe, les plannings, les achats et la qualité du service au quotidien.
L'apprentissage est une vraie porte d'entrée vers le terrain : il permet de faire ses preuves en entreprise pendant la formation, ce qui compte beaucoup dans ce secteur.
Pour qui ?
Ce diplôme convient à un lycéen qui aime le contact, le rythme d'un service et l'idée de diriger une équipe, et qui accepte les horaires décalés, les soirées et les week-ends. Si tu veux prendre des responsabilités de gestion dans un restaurant ou un établissement d'hôtellerie et que tu sais déjà que tu seras sur le terrain, il peut te correspondre.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup, catalogue de l'apprentissage. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.