Management dans l'hôtellerie restauration
FERRANDI Paris, l'école française de gastronomie et de management hôtelier · Paris · Admission via Parcoursup
En résumé
Il est 7 heures, le service du petit-déjeuner démarre, les commandes arrivent et il faut déjà répondre à trois questions à la fois : qui prend le planning du week-end, où en est le stock, comment gérer le client mécontent du hall. C'est ce quotidien-là que prépare le bachelor en management de l'hôtellerie restauration proposé par FERRANDI Paris, sur trois ans en temps plein, avec des cours en présentiel dans la capitale. Le diplôme est visé par l'État et se place au niveau bac + 3. Pour la session 2025, l'école a accueilli 115 places pour 390 candidats, soit un taux d'accès de 75 %. Une part notable des admis vient d'un bac général (82 %), et 56 % sont des femmes. Le coût annoncé est de 14100 euros par an, soit 42300 euros sur la durée, l'apprentissage n'étant pas au programme de cette formation. Horaires décalés et week-ends travaillés font partie du métier, alors prépare-toi à les accepter.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme visé par l'État
- Niveau
- Bac + 3 (niveau 6)
- Durée
- 3 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Admission
- Parcoursup, formation sélective
- Frais de scolarité
- 42300 euros en 2026 (14100 euros par an, gratuit en apprentissage)
- Hébergement
- Sans hébergement
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Le profil des admis
Admis de la session Parcoursup 2025.
Notre lecture des chiffres
Plus d'un candidat sur deux a reçu une proposition (75 %). 390 candidats se sont disputé 115 places, soit environ 3 candidats par place.
Parmi les admis, 82 % viennent d'un bac général. On y trouve aussi 15 % de bacheliers technologiques. Les boursiers représentent 0 % des admis, 3 points de moins que la moyenne du diplôme.
Il faut parfois patienter : 59 % des admis ont reçu leur proposition après le premier jour. 69 % des admis venaient d'une autre académie.
C'est la seule formation à ce diplôme dans le Paris dans nos données. 1 formation en apprentissage y mène aussi, avec un salaire à la clé.
Analyse rédigée à partir des données Parcoursup et InserSup (ministère de l'Enseignement supérieur) et du catalogue de l'apprentissage.
Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 1 formation dans le Paris : la formation est gratuite et tu es payé.
Métiers visés
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 25/06/2026), Parcoursup 2025. Données mises à jour le 10/11/2026.