Management dans l'hôtellerie restauration
École Ferrandi Paris - campus de Rennes · Rennes · Admission via Parcoursup
En résumé
Sur trois ans, à Rennes, tu apprends à diriger une équipe et une affaire dans l'hôtellerie et la restauration : gestion, organisation des services, pilotage du personnel. Le diplôme est visé par l'État, et les cours se suivent en présentiel, à temps plein. Côté budget, la formation coûte 13900 euros par an, soit 41700 euros sur les trois ans en 2025 ; en apprentissage, elle est gratuite. Pour entrer, il faut passer par Parcoursup : lors de la session 2025, 166 candidats se sont présentés pour 26 places, et 76 % d'entre eux ont reçu une proposition. Les bacheliers généraux représentaient 57 % des admis, les bacheliers technologiques 43 %, et 71 % étaient des femmes. Les boursiers ne représentaient que 5 % de l'effectif. Les horaires de restauration et d'événementiel supposent souvent des soirées et des week-ends, autant le savoir avant de t'engager.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme visé par l'État
- Niveau
- Bac + 3 (niveau 6)
- Durée
- 3 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Admission
- Parcoursup, formation sélective
- Frais de scolarité
- 41700 euros en 2025 (13900 euros par an, gratuit en apprentissage)
- Hébergement
- Sans hébergement
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Le profil des admis
Admis de la session Parcoursup 2025.
En clair
Avec un taux d'accès de 76 %, la formation reste accessible à une majorité de candidats. 166 candidats se sont disputé 26 places, soit environ 6 candidats par place.
Les admis sont surtout des bacheliers généraux (57 %). On y trouve aussi 43 % de bacheliers technologiques. La part de boursiers atteint 5 %, 3 points de plus que la moyenne du diplôme. 38 % des admis n'avaient pas de mention au bac : un dossier moyen peut suffire. La promotion est très majoritairement féminine (71 % de filles).
Seuls 42 % des admis ont eu leur proposition dès l'ouverture : beaucoup sont appelés plus tard, au fil des désistements. 29 % des admis venaient d'une autre académie.
C'est la seule formation à ce diplôme dans l'Ille-et-Vilaine dans nos données. 2 formations en apprentissage y mènent aussi, avec un salaire à la clé.
Analyse rédigée à partir des données Parcoursup et InserSup (ministère de l'Enseignement supérieur) et du catalogue de l'apprentissage.
Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 2 formations dans l'Ille-et-Vilaine : la formation est gratuite et tu es payé.
Métiers visés
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 08/01/2025), Parcoursup 2025. Données mises à jour le 10/11/2026.