CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Lycée professionnel Val de Bièvre · Gentilly
En résumé
Imagine le coup de feu de midi : tu prends une commande, tu la transmets en cuisine, tu dresses la table et tu sers avec le sourire, même quand la salle est pleine. C'est ce quotidien que prépare ce CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant, un diplôme d'État accessible après le collège ou un niveau équivalent. La formation dure deux ans, en temps plein, avec des cours en présentiel au lycée professionnel Val de Bièvre, établissement public de Gentilly. Tu y apprends à accueillir une clientèle française comme étrangère, à conseiller sur les prestations, à servir plats et boissons, mais aussi à gérer les stocks et à respecter les règles d'hygiène et de sécurité. Côté hôtellerie, tu découvres le chariot d'étage, les petits-déjeuners et la préparation d'une chambre. Les services en salle impliquent souvent des horaires décalés et du travail le week-end, à garder en tête avant de t'engager.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Sans hébergement
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 3 formations dans le Val-de-Marne : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
La même formation ailleurs dans le Val-de-Marne
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 06/06/2020). Données mises à jour le 10/11/2026.