CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Lycée polyvalent hôtellerie et tourisme d'Occitanie · Toulouse
En résumé
On imagine souvent que le service en salle s'apprend en un coup de main, en regardant les autres. Ce CAP en deux ans, proposé par le lycée polyvalent hôtellerie et tourisme d'Occitanie à Toulouse, montre autre chose. Tu y travailles l'accueil des clients, la présentation des supports de vente, la prise et la transmission des commandes, le service des plats et des boissons. Tu apprends aussi la gestion des stocks et des approvisionnements, ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité. Côté hôtellerie, tu prépares le chariot d'étage, les petits-déjeuners et la remise en état d'une chambre. La formation se suit à temps plein, en présentiel, dans un établissement public. Il faut s'attendre à des horaires décalés et à travailler le week-end, comme dans tout service.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 4 formations dans la Haute-Garonne : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
La même formation ailleurs dans la Haute-Garonne
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 06/06/2024). Données mises à jour le 10/11/2026.