CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Lycée professionnel Hyacinthe Friant · Arbois
En résumé
Ce CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant te prépare à accueillir les clients, prendre les commandes, servir les plats et les boissons, et conseiller sur les prestations, que ce soit dans un hôtel, un café-brasserie ou un restaurant. Tu y apprends aussi la gestion des stocks et des approvisionnements, ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité. Côté hôtellerie, tu découvres la mise en place du chariot d'étage, la préparation des petits-déjeuners et la réfection d'une chambre. La formation se déroule en temps plein, en cours présentiel, sur deux ans, dans un lycée professionnel public. Le diplôme est un CAP, donc accessible après la troisième. Le métier demande d'être à l'aise avec le contact et le rythme soutenu d'un service, souvent le soir et le week-end.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 2 formations dans le Jura : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 09/03/2022). Données mises à jour le 10/11/2026.