CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Lycée professionnel Alexandre Dumas · Cavaillon
En résumé
Imagine un service du midi qui démarre : tu dresses une table, tu accueilles un couple qui vient de la gare, tu notes la commande, tu la transmets en cuisine et tu apportes les plats au bon moment. C'est ce quotidien-là que le CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant t'apprend à maîtriser, en temps plein et en cours présentiels, sur deux ans. Tu y travailles l'accueil des clients français et étrangers, la présentation des produits, la prise de commandes, le service des boissons, mais aussi la gestion des stocks, l'approvisionnement et les règles d'hygiène et de sécurité. Côté hôtel, tu découvres aussi le chariot d'étage, les petits-déjeuners et la remise en état d'une chambre. Ce diplôme d'État se passe au lycée public Alexandre Dumas, à Cavaillon. Attention, le métier implique des horaires décalés et souvent le week-end, alors prépare-toi à travailler quand les autres sortent.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 2 formations dans le Vaucluse : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
La même formation ailleurs dans le Vaucluse
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 06/06/2020). Données mises à jour le 10/11/2026.