CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
En résumé
Ici, tu te prépares au métier de commis de salle en hôtel-café-restaurant, avec une vraie double entrée : le service de restauration et l'hôtellerie. Tu apprends à accueillir les clients français comme étrangers, à présenter les supports de vente, à prendre les commandes et à servir plats et boissons. Côté hôtel, tu montes le chariot d'étage, prépares les petits-déjeuners et fais les chambres. Tu vois aussi la gestion des stocks, des approvisionnements et les règles d'hygiène et de sécurité. Le cours se fait en présentiel, à temps plein, sur deux ans, dans un lycée privé sous contrat. Attention, le service se joue souvent le soir et le week-end : c'est le rythme du métier, il faut l'aimer. Ce CAP est un diplôme d'État de niveau CAP, accessible après la troisième.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme - ouvert le dimanche soir)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 2 formations dans les Côtes-d'Armor : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
La même formation ailleurs dans les Côtes-d'Armor
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 06/06/2020). Données mises à jour le 10/11/2026.