CS desserts de restaurant

En résumé

Le CS desserts de restaurant est un diplôme d'État qui se distingue des autres formations de pâtisserie par son objectif précis : former un spécialiste capable de produire les desserts d'un restaurant au sein d'une brigade de cuisine. Tu y apprends à tout maîtriser, de la sélection des ingrédients à la réalisation des viennoiseries, des petits fours salés et sucrés, des entremets, des pâtisseries et des glaces. La formation couvre aussi l'achat, la réception et le stockage des produits, le contrôle qualité, l'hygiène et la sécurité, ainsi que l'usage des matériels. Elle s'adresse à des candidats titulaires d'un CAP ou d'un équivalent, et se suit en un an, en présentiel, à temps plein. Le lycée professionnel Golf-Hôtel, établissement public situé à Hyères, l'accueille. Les chiffres d'admission et d'insertion ne sont pas encore disponibles pour cette fiche, donc à toi de juger sur pièces, en visitant l'établissement et en posant tes questions.

Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.