CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Lycée polyvalent de Kawéni · Mamoudzou
En résumé
Le CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant est un diplôme d'État préparé au lycée polyvalent de Kawéni, à Mamoudzou. La formation dure trois ans, en temps plein, avec des cours en présentiel. Elle s'adresse à celles et ceux qui veulent travailler au contact de la clientèle, qu'elle soit française ou étrangère, dans un hôtel, un café-brasserie ou un restaurant. Tu y apprendras à accueillir les clients, à présenter les supports de vente, à prendre les commandes et à servir les plats et les boissons. Tu verras aussi la gestion des stocks, les approvisionnements et les règles d'hygiène et de sécurité. Côté hôtellerie, tu t'exerceras au chariot d'étage, aux petits-déjeuners et à la préparation des chambres. Les chiffres de la formation, eux, n'ont pas encore été renseignés pour cet établissement, donc on ne peut rien en dire de plus pour l'instant.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 3 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Sans hébergement
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 1 formation dans la Mayotte : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
La même formation ailleurs dans la Mayotte
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 31/03/2022). Données mises à jour le 10/11/2026.