CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
En résumé
Imagine le coup de feu : une table qui attend, un plateau à porter, une addition à encaisser. Le CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant, proposé en deux ans à temps plein avec des cours en présentiel au Lycée polyvalent Jeanne d'Arc, à Pontivy, t'apprend justement ce geste-là. Tu y travailles l'accueil des clients français et étrangers, la prise de commandes, le service des plats et des boissons, mais aussi la gestion des stocks, les approvisionnements et les règles d'hygiène et de sécurité. Côté hôtellerie, tu découvres le chariot d'étage, les petits-déjeuners et la préparation d'une chambre. Attends-toi à des horaires décalés et à des services le week-end une fois en poste, car le secteur ne s'arrête pas le dimanche. Ce diplôme d'État, de niveau CAP, ouvre la porte aux métiers de salle et de comptoir. Le lycée est privé sous contrat.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 4 formations dans le Morbihan : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 06/06/2020). Données mises à jour le 10/11/2026.