CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Lycée polyvalent hôtelier Jean Monnet · Limoges
En résumé
Ce CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant s'apprend au Lycée polyvalent hôtelier Jean Monnet, à Limoges, en deux ans de formation à temps plein, avec des cours en présentiel. Il s'adresse à des jeunes qui aiment accueillir, conseiller et prendre le temps de bien faire les choses, qu'ils visent un hôtel, un café-brasserie ou un restaurant. Au programme : accueillir la clientèle française et étrangère, présenter les supports de vente, prendre les commandes, servir les plats et les boissons, mais aussi gérer les stocks et les approvisionnements et respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, tu apprends aussi à monter le chariot d'étage, préparer les petits-déjeuners et faire une chambre. Le métier demande de la disponibilité : les services se déroulent souvent en soirée, le week-end et les jours fériés. Le diplôme est un Diplôme d'État de niveau CAP, établissement public.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 2 formations dans la Haute-Vienne : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 12/02/2025). Données mises à jour le 10/11/2026.