CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Campus de la gastronomie durable Belliard - CFA académique de Paris · Paris
En résumé
Tu te reconnais peut-être dans quelqu'un qui aime accueillir, sourire même quand ça rame, et qui trouve plaisir à bien faire les choses sous les yeux des clients. Ce CAP te place au cœur du service : accueillir, présenter les produits, prendre les commandes, les transmettre en cuisine, servir plats et boissons. Il t'apprend aussi la gestion des stocks, les approvisionnements et les règles d'hygiène et de sécurité. Côté hôtellerie, tu découvres la mise en place du chariot d'étage, les petits-déjeuners et la préparation des chambres. La formation se déroule en présentiel, à temps plein, sur deux ans, au Campus de la gastronomie durable Belliard, un établissement public à Paris. Attends-toi à des horaires décalés et à du travail le week-end, comme dans la plupart des salles. Le diplôme est un CAP, accessible après la troisième ou équivalent, et il s'agit d'une formation en école, pas en apprentissage.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Sans hébergement
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 5 formations dans le Paris : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
La même formation ailleurs dans le Paris
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 26/05/2025). Données mises à jour le 10/11/2026.