CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Lycée polyvalent Jean Moulin · Béziers
En résumé
Tu imagines peut-être le CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant comme une formation de simple serveur, le plateau à l'épaule et rien d'autre ? Ici, tu apprends à accueillir les clients, à présenter les supports de vente, à prendre les commandes et à les transmettre, puis à servir plats et boissons. Tu verras aussi la gestion des stocks, les approvisionnements et les règles d'hygiène et de sécurité. Côté hôtellerie, on te montre le chariot d'étage, les petits-déjeuners et la remise en état d'une chambre. C'est un diplôme d'État, préparé en 2 ans au lycée polyvalent Jean Moulin, établissement public de Béziers, en temps plein et en présentiel. Le métier vous demandera du sourire et de la rigueur, souvent le week-end et en horaires décalés, car un café-brasserie ne ferme pas le dimanche midi.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 4 formations dans l'Hérault : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
La même formation ailleurs dans l'Hérault
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 06/06/2020). Données mises à jour le 10/11/2026.