CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
En résumé
Si tu aimes accueillir les gens, avoir le sourire même quand le service s'emballe et garder les mains occupées sans perdre le fil, ce CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant est fait pour toi. Tu y apprends à accueillir une clientèle française comme étrangère, présenter les supports de vente, prendre les commandes, servir plats et boissons, puis mettre en place un petit-déjeuner ou un chariot d'étage et faire une chambre. Tu découvres aussi la gestion des stocks et des approvisionnements, ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité. La formation dure 2 ans, à temps plein, en cours présentiel, au lycée professionnel public Alexandre Dumaine à Mâcon. Attends-toi à des horaires décalés et à travailler le week-end une fois dans le métier, car la restauration et l'hôtellerie ne ferment pas le dimanche soir. Le diplôme est un Diplôme d'État de niveau CAP.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 4 formations dans le Saône-et-Loire : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 04/03/2026). Données mises à jour le 10/11/2026.