CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Lycée régional Anne-Sophie Pic · Toulon
En résumé
Tu crois qu'un CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant, c'est juste apporter des plats et encaisser ? Détrompe-toi. Pendant deux ans, en temps plein et en présentiel, tu apprends à accueillir une clientèle française et étrangère, à présenter les produits et les prestations, à prendre les commandes et à les transmettre en cuisine, puis à servir les plats et les boissons. Tu travailles aussi la gestion des stocks, les approvisionnements et les règles d'hygiène et de sécurité. Côté hôtellerie, tu découvres le chariot d'étage, les petits-déjeuners et la remise en état d'une chambre. Ce diplôme d'État se prépare au lycée régional Anne-Sophie Pic, établissement public de Toulon. Attention, le métier rime avec horaires décalés, soirs et week-ends : prépare-toi à travailler quand les autres sortent. Le diplôme se place au niveau CAP.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 8 formations dans le Var : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
La même formation ailleurs dans le Var
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 06/06/2020). Données mises à jour le 10/11/2026.