CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Lycée des métiers de l'optique Saint-André (lycée professionnel) · Ottange
En résumé
On imagine souvent que le service en salle se réduit à porter des assiettes et que ce métier s'apprend sur le tas. Le CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant, préparé en deux ans au lycée professionnel Saint-André d'Ottange, montre une autre réalité. Tu y travailles en temps plein, en cours présentiel, sur l'accueil des clients français comme étrangers, la prise et la transmission des commandes, le service des plats et des boissons. Tu y apprends aussi la gestion des stocks et des approvisionnements, ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité. Côté hôtellerie, tu t'exerces à monter un chariot d'étage, préparer les petits-déjeuners et faire une chambre. Il faut savoir que ces métiers demandent des horaires décalés et souvent le week-end, alors prépare-toi à voir tes soirées et tes samedis partir en service. Le lycée est privé sous contrat, et le diplôme est un diplôme d'État de niveau CAP.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 6 formations dans la Moselle : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
La même formation ailleurs dans la Moselle
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 06/06/2020). Données mises à jour le 10/11/2026.