CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Lycée professionnel Funay-Hélène Boucher · Le Mans
En résumé
Ce CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant te prépare à accueillir et servir une clientèle française comme étrangère, dans un hôtel, un café-brasserie ou un restaurant. Tu apprends à présenter les supports de vente, prendre les commandes, transmettre les bons, servir les plats et les boissons, mais aussi gérer les stocks, les approvisionnements et les règles d'hygiène et de sécurité. Côté hôtellerie, tu prépares le chariot d'étage, les petits-déjeuners et la remise en état d'une chambre. La formation dure deux ans, en temps plein, avec des cours en présentiel au lycée professionnel Funay-Hélène Boucher, établissement public au Mans. Il faut s'attendre à des horaires décalés et à travailler le week-end une fois dans le métier, la salle ne dort jamais. Le diplôme est un Diplôme d'État de niveau CAP.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 2 formations dans la Sarthe : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 06/06/2020). Données mises à jour le 10/11/2026.